Si estabas buscando una ensalada diferente esta es tu receta, toma nota y disfruta de esta esalada multicolor.
 
Ingredientes:

2 zanahorias
1 pizca de azúcar
Sal
1/4 de limón
1/2 pepino para ensalada
1/2 cucharadita de mostaza (mostazo)
1 cucharada de aceite
Eneldo
1/2 cabeza de coliflor
2 cucharadas de queso blanco
4 cucharadas de leche condensada
Vinagre de hierbas
Pimienta
2 cucharadas de avellanas picadas
4 o 8 tajadas de jamón crudo
Rodajas de limón para decorar

Preparación:
 
Raspar y cortar las zanahorias, ponerles azúcar, sal y jugo de limón. Mezclar el pepino cortado en rodajas con la mostaza, el aceite y el eneldo picado. Salar poco antes de servir.

Mezclar la coliflor, hervida, escurrida y cortada en rodajas finas, con la leche condensada, el vina¬gre, la pimienta y la sal. Cubrir con las avellanas picadas y presentar con las otras ensaladas. Untar las tajadas de jamón con el queso blanco, arrollarlas y disponerlas en la fuente. Decorar con rodajas de limón.

El vinagre de hierbas se puede preparar agregando el vinagre, preferentemente blanco, hierbas aromáticas, especialmente estragón, y dejando macerar como mínimo unas horas antes de usar.