Postre helado ideal para preparar para una gran ocación y queremos consagrarnos con el postre.

Ingredientes:

4 huevos
Jugo de 1/4 de limón
1 pizca de sal
4 cucharadas colmadas de azúcar
1/2 litro de nata (crema de leche)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 coaitas de Kirsch ó de ron
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo

Preparación:
 
Separar bien las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el jugo de
limón y la sal; agregar el azúcar, las yemas. Batir la nata y agregar la clara batida a la vainilla.

Dividir la preparación en 2 porciones: en una verter la bebida y en la otra echar el cacao. Volcar ambas, una sobre otra, con cuidado de no mezclar, en un molde forrado con papel de aproximadamente 24 cm de diámetro.

Dejar unas horas en el congelador.

Decorar con frutas frescas o en conserva, obleas, chocolate rallado, etcétera.