Hoy te presentamos este nutritivo plato,Bifes con mantequilla de hierbas, de muy fácil preparación lo puedes acompañar con una copa de buen vino.

Ingredientes:
 
4 bifes de solomillo  
4 cucharadas de aceite Sal
Pimienta 1/2 cucharadita de sal de apio
4 cucharaditas de mantequilla (manteca)
2 cucharaditas de hierbas aromáticas picadas
Una pizca de sal de cebolla
1 cucharadita de pimentón dulce o paprika

Preparación:
 
Atar los bifes de solomillo, con hilo incoloro, para qué conserven forma cilindrica y
untarlos con aceite hasta el momento de cocerlos. En una sartén calentar el resto del
aceite hasta que humee, agregándole entonces los "tournedos" y dorándolos rápidamente por los dos lados.

Salpimentarlos y terminar la cocción a fuego más moderado, calculando si cada bife tiene una altura de 2 cm-7a 8 minutos, siempre que se desee la carne "a la
inglesa", es decir muy jugosa de lo contrario, continuar la cocción hasta el punto que
se prefiera.

Mientras tanto mezclar la mantequilla con las hierbas, la sal, el pimentón, la
pimienta, la sal de cebolla y la de apio.

Con la mantequilla así compuesta formar pequeñas esferas, marcarlas con un rallador y colocarlas en el plato junto a la carne, al servir.

Acompañar con patatas (papas) fritas bastón, tomates (jitomates) y ensalada.
Al retirar la carne de la sartén, quitarle el hilo.