Este Arrollado de Carne es ideal para acompañar con una ensalada rusa, o puré de papas, solo tienes que usar tu imaginación.

Ingredientes:

1 matambre de ternera (1,5 Kg)
3 Huevos duros
2 Huevos crudos
2 dientes de ajos Perejil picado
1 Zanahoria en cubitos
80 Grs. de queso rallado (dos sobres)
1 Lata de arvejas2 Hojas de laurel fileteadas (mejor fresco)

Preparación:
 
Preparar el matambre, cortando las salientes del mismo para dejarlo casi cuadrangular.

Agregarle sal y pimienta.

Relleno:

Mezclar los ingredientes del relleno y cubrir la tercera parte del matambre, colocar los
huevos duros sobre el principio del relleno y arrollar el matambre.

Coser el mismo por los extremos y centro. Hervir durante 2 horas y dejarlo enfriar en el caldo.
 
Luego sacarlo y prensarlo.