Deliciosa esta receta Ensalada Multi Color, ideal para llevar a la oficina y cuidar la línea.

Ingredientes:

2 o 3 pepinos
aceite de oliva
2 tomates
2 pimientos verdes
2 cebolletas
vinagre
sal

Preparación:

Pela los pepinos y pártelos en lonchas finas. Cubre el fondo de una fuente o plato con ellas. Parte el tomate bien limpio en trozos y coloca éstos encima en toda la vuelta.

Después, el pimiento verde, sin pepitas y muy picadito, y, por último, la cebolleta en tiras. Aliña con sal gorda, aceite de oliva y vinagre. Sirve