Si tienes poco tiempo para dedicarle a la cocino a quí te va esta receta de muy fácil preparación.

Ingredientes:

8-10 volovanes de hojaldre
400 g de verduras limpias (coliflor, pencas, puerros, zanahorias, judías verdes)
agua
sal.

Para ¼ litro de bechamel:
1 nuez
1 cuch. de mantequilla
1 cuch. de harina
1 vaso de leche. Mezclar todo y revolver hasta que espece.

Preparación:

Cuece las verduras troceadas en agua con sal, hasta que estén tiernas (también puedes cocerlas al vapor).

Escurre y reserva las verduras y medio vaso de caldo.
Prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla derretida. Añade el caldo, la leche, rehoga bien y pon a punto de sal.

Retira las tapas de los volovanes y rellénalos con trocitos de las diferentes verduras. Echa la bechamel por encima y hornea 5 minutos a 160º.

Sirve los volovanes con sus tapitas. Puedes acompañarlos de puré o crema de verduras.