Si quieres una receta original y sabrosa esta es tu receta, Tartaletas de Tomates.

Ingredientes:

200 g de pasta de hojaldre
1 ramillete de perejil
80 g de requesón
2 huevos
2 cuch. de parmesano rallado
2 tomates
½ cuch. de mostaza
1 dl de nata
sal y pimienta aceite de oliva para acompañar:
salsa de tomate o puré de guisantes

Preparación:

Extiende la pasta en una capa muy delgada. Haz en ella una serie de discos y reviste con ellos 8 tartaletas pequeñas casi de ración, o una grande.

Mete en el horno a 200º durante unos 10 minutos. Mientras, pica finamente el perejil y ponlo en la batidora con el requesón, la nata, los huevos y media cucharada de mostaza.

Bate hasta reducirlo a una crema e incorpora dos cucharadas de queso rallado.
Salpimenta.

Rellena las tartaletas con la crema. Pon una rodaja de tomate en el centro de cada tartaleta y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

Cuécelas en el horno ya caliente a 200º durante unos 15 minutos. Sirve con salsa de tomate o de guisantes, aparte.