Hoy te presentamos esta sabrosa receta Pollo a la Florentina, lo puedes acompañar con una copa de buen vino.

Ingredientes:

1 pollo de 1 kg
60 g de mantequilla
½ vaso de vino blanco
1 litro de agua
sal
½ kg de espinacas hervidas
4 cuch. de parmesano rallado
perejil
¼ litro de bechamel
pimienta.

Para ¼ litro de bechamel:
1 nuez
1 cuch. de mantequilla
1 cuch. de harina
1 vaso de leche.

Preparación:

Derrite la mitad de la mantequilla en una cazuela y añade el pollo troceado. Deja que se dore y añade el vino blanco, la sal y el agua. Deja que cueza a fuego lento durante media hora.

Aparte, saltea las espinacas limpias, cocidas y troceadas en una sartén con la mantequilla sobrante. Colócalas en el fondo de una fuente resistente al calor. Sobre ellas coloca el pollo y salséalo con la bechamel.

Por último, cubre con queso rallado y gratina en el horno. Retira con cuidado de no quemarte y sirve.