Hoy te presentamos esta receta, Cintas con Verduras, realmente nutritiva y muy sabrosa.

Ingredientes:

300 g de pasta cocida (cintas)
1 berenjena
1 calabacín
1 zanahoria
1 pimiento verde
2 tomates rojos pelados y sin pepitas
1 cebolleta
½ vaso de jerez
sal
1 hoja de albahaca
aceite
 
Preparación:

Pon a pochar en una cazuela con aceite el pimiento verde troceado, los tomates en daditos y la cebolleta picada.

Pela la berenjena y pícala fina, trocea la zanahoria y pela el calabacín cortándolo en tiras.

Añádeselo todo a la cazuela, sazona y póchalo. Agrega el jerez y déjalo hacer 15 minutos aproximadamente junto con la hoja de albahaca picada.

Por último, añade la pasta cocida y escurrida mezclándolo todo bien y sirve.