Realmente esta receta de muy fácil preparación es muy sabrosa, Sardinas Fritas.

Ingredientes:

16 sardinas
2 huevos
pan rallado
harina
sal
2 cebolletas
1 huevo cocido
1 pimiento verde
aceite

Preparación:

Limpia las sardinas y ábrelas por la mitad. Lávalas, y una vez escurridas, sazónalas.
Rebózalas en este orden: primero por harina, luego en huevo batido y por último en pan rallado.
A continuación, fríelas en abundante aceite muy caliente. Una vez fritas todas las sardinas y escurridas, coloca, encima de cada una, una cucharadita de aliño.

Para hacer el aliño, pica muy fino el pimiento verde, el huevo cocido y las cebolletas. Mezcla en un bol con aceite y cubre con él las sardinas una a una.