Sandwich de aguacate... Tiempo de preparación: 15 minutos. Calorías: 175. Se puede preparar con antelación.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de semillas
80 g de queso para untar
1 aguacate
1 tomate grande
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de semillas de sésamo
sal

Preparación:

Unta las rebanadas: Corta las rebanadas de pan dándoles forma y unta cuatro de ellas con el queso. Lava el tomate, sécalo y córtalo en rodajas muy finas. Cubre con ellas cada rebanada con queso. Añade un poco de sal.

Abre el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y separa la carne de la piel con la ayuda de una cuchara. Es muy importante que lo rocíes inmediatamente con zumo de limón o de lo contrario se oxidará y se pondrá oscuro.

Prepara el Sandwiche: Corta el aguacate en lonchas finas a lo largo y colócalas encima del tomate, espolvoreando con un poco de sal y semillas de sésamo. Unta el resto de las rebanadas con un chorrito de aceite de oliva y cubre con ellas las que contienen el relleno. Si prefieres puedes tostar antes las rodajas de pan para que así los sandwiches queden más crujientes.

Una variante: este bocadillo se puede preparar con cualquier tipo de pan, sustituyendo el de molde por uno de centeno.