Carré de cordero asado con pimientos... En esta oportunidad te presentamos esta sabrosa receta con un aporte de 260 calorías por porción, da para 4 personas.

Ingredientes:

1 silla de costillas de cordero de 8 unidades
2 pimientos rojos asados
Vinagre de sidra
Sal y pimienta
Mostaza a la antigua
200 g de jerez seco
Aceite en vaporizador

Preparación:

Los pimientos: hornearlos envueltos en papel plata. Dejar reposar, pelary cortarlos a tiras. Aliñar con sal, pimienta, vinagre y aceite.

Las dos puntas: extremas de costillas formando una coronay atar. Salpimentar, untar con la mostaza y vaporizar con aceite.

En el horno: precalentado a 180° unos 20 minutos. Rociar con el jerez tres minutos antes de sacarlo y servir con los pimientos y su salsa.

Nota: Para que el asado quede más jugoso, podemos raspar la carne de cada costilla dejando el hueso limpio hasta la parte magra. Y para que la salsa quede más fina, podemos deshacer el jugo del asado en algo de agua y reducirlo un minuto.