Cinta de cerdo asada con costra de sal... Con motivo de que se acercan las fiestas hoy te presentamos esta sabrosa receta, para disfrutar en familia. ¡Felices Fiestas!!!

Ingredientes:

1 kg de cinta de cerdo
2 kg de sal gorda.

Guarnición patatas panadera:
4 patatas grandes
2 cebolletas
1 pimiento verde
1 diente de ajo
aceite
sal
perejil picado.

Preparación:

Pon aceite a calentar en una sartén. Corta las patatas peladas en rodajas y échalas en la sartén. Añade el resto de las verduras cortadas en juliana y el ajo picado y póchalos unos 10 minutos.

Después escurre y ponlo todo en una bandeja a hornear. Añade sal y perejil picado, cúbrelo con papel de aluminio y mételo en el horno de 15 a 20 minutos.

Coloca en el fondo de una fuente de horno una capa de sal gorda de 1 cm de grosor y el largo y ancho del asado. Posa la cinta de cerdo encima y cúbrela por completo con el resto de la sal.

Con el horno caliente a fuego medio, mete el cerdo durante 1 hora aproximadamente (hasta que se resquebraje la sal).

Pasado ese tiempo, sácalo del horno y rompe la corteza de sal para después trinchar la cinta como un asado normal.

Acompaña el plato con la guarnición y sirve.