Cazuelitas de Huevos Escondidos... Nada más rico que una receta nutritiva y fácil de elaborar.

Ingredientes:

4 huevos
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso graso
puré de patatas espeso
un pimiento rojo asado y pelado
agua
vinagre
sal.

Preparación:

Cocina los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 minutos. Escurre y reserva.

Prepara 4 cazuelitas de ración (pueden ser de barro) y coloca puré de patatas en el fondo de cada una, jamón cocido cortado en juliana por todo el borde, el huevo cocinado en el medio, unas tiras de pimiento encima y, por último, una loncha de queso cubriéndolo todo.

Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.
Sirve.