Arroz ají y coliflor... Delicioso este plato, que puedes disfrutar con una copa de buen vino. Hervir aparte la coliflor.

Ingredientes:

1 kilo de coliflor
1 cebolla picada a cuadritos
2 tomates
3 dientes de ajo
ají de color
5 papas grandes
1 rama de huacatay

Preparación:

Se frie el ajo, luego se echa la cebolla picada y el tomate y que doren bien, después se echa el ají de color, luego se echa agua hervida 1/2 litro, se espera que hierva con su sal y se echa las papas picadas en cudraditos, coce y se echa la coliflor con el huacatay picado.

Se apaga la cocina y se sazona al gusto.