Sabrosas Remolachas Rellenas... Esta receta está indicada para aquellas personas que pueden estar pasando por una suba del colesterol en sangre.

A continuación, Sabrosas Remolachas Rellenas:

Hervir 8 remolachas en abundante agua 45 minutos, enfriar y pelar.

Ahuecar las remolachas con una cuchara.

Picar !a pulpa que se sacó y colocarla en un recipiente con ios demás ingredientes del relleno, 1/4 quilo de arvejas, 1 cucharada de mayonesa (sin colesterol), 1/2 cucharada de jugo de limón, una de perejil picado, mezclar y rellenar. Servir frías.

Una porción: aprox. 110 calorías. Colesterol O mg.
Esta receta da para 4 porciones.