Pollo con Salsa de Limón...  Si te estás cuidando y quieres una receta que sea rica y sana a la vez, hoy te proponemos este plato. Da para (4 porciones).

A continuación, Pollo con Salsa de Limón:

Mezclar el jugo y la ralladura de limón, una cebolla picada, 50 gms. de apio picado, pimienta, tomillo y 3/4 taza de caldo desgrasado y 3/4 de agua.

Colocar una suprema de pollo cortada en 4 pedazos (la suprema de 450 gms.), en una fuente para horno, verter la preparación anterior, tapar con papel aluminio y cocinar en horno medio durante una hora, o hasta que el pollo esté cocido.

Sacar el pollo y colar la salsa.

En una cacerola derretir media cucharada de manteca, agregar 3 cucharadas de harina y cocinar, revolviendo continuamente con cuchara de madera, durante un minuto.

Retirar del fuego y agregar paulatinamente e! jugo de la cocción del pollo, cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese.

Verter sobre el pollo y servir caliente. Una porción 184 calorías aprox. Colesterol 67,5 mg.