Víchyssoise de manzana... Hoy te presentamos esta sabrosa y nutritiva receta, con un aporte de 129 kcal/ración.

Ingredientes:

• 4 manzanas golden pequeñas
• 4 puerros
• 1 litro de caldo de pollo desgrasado
• un vaso de leche desnatada
• aceite aromatizado con pimienta

Preparación:

Pelar las manzanas, retirar el corazón y las semillas y cortarlas en trozos similares. Limpiar los puerros, retirar las hojas más verdes y trocear las blancas en rodajas.

Saltear manzanas y puerros en una sartén con un chorrito de aceite y, cuando estén dorados, añadir el caldo. Cocinar durante 20 minutos.

Triturar muy bien los ingredientes en la batidoray añadir poco a poco la leche hasta conseguir la textura deseada, tipo crema.

Servirla vichyssoise fría con un chorrito de aceite aromatizado.

Nota: Gracias a la manzana, se trata de un plato refrescante, hidratante y muy rico en fibra, de la que los puerros también son una fuente excelente. Además, esta original receta se digiere muy bien y no resulta nada calórica.