Quiche de Espárragos... Nuevamente te presentamos una receta ideal para disfrutala con una copa de buen vino.

Ingredientes:

250 g de pasta de hojaldre
12 espárragos trigueros
100 g de jamón serrano
4 huevos
300 g de nata
3 cuch. de queso parmesano
agua
sal
pimienta

Preparación:

Limpia los espárragos de las partes más duras y cuécelos en agua con sal durante unos 6 minutos (dependerá del grosor de los espárragos).

Sácalos y escurre bien. Extiende la pasta de hojaldre y colócala sobre un molde haciéndole un reborde. Pincha la masa y hornéala durante 15 minutos aproximadamente a unos 180º.

(Si se levanta, aplástala con ayuda de un trapo limpio.)

Después, coloca los espárragos encima y haz una mezcla con los huevos, el parmesano, el jamón picado, la sal, la pimienta y la nata.

Extiende la mezcla encima de los espárragos y mételo todo en el horno a unos 180º durante 30 minutos aproximadamente. Una vez desmoldado, puedes adornarlo con rodajas de tomate frito.