Tarta de Lorena... Hoy te presentamos esta sabrosa y nutritva receta, dá para 8 porciones, la puedes acompañar con una copa de vino blanco.

Preparación:

1 disco de masa quebradiza salada
1/2 repollo cortado en juliana
100 g de jamón cocido ahumado
1 cebolla picada
sal, pimienta
1 copita de Perigord
150 g de crema de leche
4 huevos
100 g de queso fontina en láminas.

Preparación:

Forrar una tartera con la masa elegida y mantener en la heladera. Picar la cebolla y rehogarla en un poco de manteca.

Agregar el repollo, los condimentos, un poco de agua o caldo, tapar y cocinar hasta tierni-zar. Agregar la copita de Perigord y el jamón picado, mezclar y poner en un bol. Batir la crema con tres huevos y un poco de condimentos.

Echar en la mezcla de repollo y separarlo en dos partes. Poner una mitad en la masa de tarta, luego el queso y la otra mitad. Batir el huevo restante con 4 cucharadas de crema de leche extra, echar fobre la tarta y hornear.

Cómo congelarla: La tarta se puede hacer, cocinar y guardar en el freezer.

Otra propuesta: es hacer la masa por un lado, preparar la mezcla del relleno sin agregar los ingredientes húmedos (el licor, los huevos y la crema) por el otro, y guardarlos.

En el momento de utilizarlos, descongelar ambas preparaciones, armar la tarta, hacer la mezcla del relleno y echar en la tartera. Hornear.