Atún al vino tinto con canela... Nada más sabroso que esta receta, ideal para compartir en familia.

Ingredientes:

4 trozos de atún de 125 g cada uno
2 vasitos de vino tinto
2 escalonias
Irama de canela
1 cucharada de salsa de tomate
limón
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación:

Macera el pescado: Limpia bien el atún, pásalo por agua y sécalo con un paño. Exprime el limón y coloca el pescado en una fuente con el zumo. Deja macerar durante unos 15 minutos. Escurre.

Dora en la plancha: Salpimenta el atún y dóralo a la plancha unos dos minutos por cada lado para que quede tierno. Pela las escalonias, pícalas muy finas y colócalas en una cazuela.

Añade el tomate: Rehoga junto con la canela a fuego lento durante unos 5 minutos para que coja sabor. Añade entonces la salsa de tomate, remueve bien y deja cocinar otro minuto más.

Incorpora el atún: Riega con el vino. Deja que hierva para que se evapore el alcohol. Remueve y retira del fuego. Incorpora el pescado. Calienta hasta que vuelva a hervir y sirve inmediatamente.