Ensalada de frutas y yogur... Ideal para esos días calurosos y deseamos un postre sano y rico.

Ingredientes:

1 mango maduro
250 g de fresas
2 yogures
desnatados menta fresca
edulcorante en polvo
vinagre balsámico

Preparación:

Lava las Fresas: Pasa las fresas por el chorro de agua fría antes de retirarles el rabito, para que no pierdan su sabor y su jugo. Luego córtalas en sentido longitudinal formando gajitos.

Macera en Vinagre: Bate el vinagre con el edulcorante hasta que esté incorporado. Deja macerar las fresas en la mezcla durante unos minutos para que se impregnen y cojan todo el sabor.

Corta el Mango: Pela el mango, quítale el hueso y trocéalo en gajos largos del mismo tamaño. Resérvalos. Bate los yogures con fuerza hasta conseguir una salsa más bien ligera. Escurre las fresas.

Agrega la Menta: Vierte la salsa en los vasos. Mezcla las frutas y añádelas sobre los yogures. Agrega unas hojitas de menta como decoración y deja refrigerar unos 30 minutos antes de servir.