Strudel de manzanas y pasas delicioso para esta navidad... Esta receta da para 10 a 12 porciones. Con un tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 45 minutos.

Ingredientes:

Masa:
300 g de harina
4 cucharadas de aceite
1 huevo chico.

Relleno:
1 kg de manzanas verdes
1 taza de bizcochos dulces molidos
1 taza de azúcar
1 taza de pasas de uva sin semilla
jugo de limón
manteca derretida
crema de leche.

Preparación:

Poner la harina en un bol. ahuecar, poner el huevo, el aceite y agregar agua tibia en cantidad suficiente como para obtener una masa tierna. Amasarlo bien y golpearlo insistentemente para tiernizarla. Poner en un recipiente untado con aceite, tapar y dejar descansar en lugar templado.

Pelar las manzanas, cortarlas en trocfes delgados, ponerlas en un bol, rociarlas con jugo de limón y pasas de uva.

Saltear los bizcochos molidos con un poco de Manteca para tostarlos estirar la masa bien firja, cuidando que quede traslúcida.

Extender sobre un repasador, rociarla con manteca derretida y espolvorear con los bizcochos molidos.

En ese momento echar el azúcar en las manzanas, mezclar y distribuir en toda la masa. Arrollar con cuidado, acomodar en una placa enmantecada, rociar con manteca derretida, espolvorear con azúcar y hornear a fuego'suave. Servir tibio, con crema.

Nota: La crema de leche o nata como la palabra lo indica es la crema o elemento graso que se rescata de la leche. Esta crema es de consistencia espesa y algo.
amarillenta.

En América latina se llama crema de leche a la nata, menos en México que se la llama ... Crema o Nata doble (más del 50% de materia grasa); generalmente.
Se forma en la superficie de la leche cuando se encuentra en su estado natural y puro.
Las leches descremadas tan consumidas en la actualidad, pasan por procesos que le van quitado casi todos los elementos grasos, (que es lo que anteriormente mencionamos la crema o nata), obteniéndose un producto con las mismas propiedades que la leche común, pero más magro. ¡Felices Fietas!!