Perdiz en Ensalada con Atún para esta Navidad... Hoy te presentamos esta receta para disfrutar en Navidad junto a tus seres queridos. ¡¡Felices Fiestas!!

Ingredientes:

1 lechuga
6 filetes de pechuga de perdiz
2 naranjas
aceitunas negras
agua
aceite
1 hoja de laurel
sal
100 g de queso en tacos
100 g de atún
pimienta
vinagre
1 ramita de perejil

Preparación:

Cuece los filetes de perdiz en agua caliente con sal, laurel y un chorrito de aceite. Con 20-30 minutos de cocción es más que suficiente.

Mientras tanto, limpia la lechuga y córtala en juliana. Una vez cortada, colócala en el fondo del plato.

Cuando los filetes de perdiz estén bien cocidos, escúrrelos, córtalos en cuatro trozos cada uno y colócalos en el centro del plato haciendo una montaña. Alrededor pon el atún en tacos hermosos.

También alrededor, intercalando con el atún, coloca tacos de queso fresco, y sobre éstos, gajos de naranjas peladas y despepitadas. En el centro, rodea la base de la montaña con las aceitunas negras.

Aliña con aceite de oliva, sal y vinagre. Ramita de perejil y sirve.