Mousse de requesón y membrillo... Hoy te presentamos esta sabrosa receta, con un aporte calórico de 200 kcal/ración. Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

• 200 g de dulce de membrillo
• 3 manzanas
• 1 limón (su zumo)
• requesón
• 2 claras de huevo

Preparación:

Pelar dos manzanas, trocearlas y cocerlas en agua con el zumo del limón.

Dejar enfriar las manzanas y batirlas junto al requesón y al membrillo reservar una pequeña parte de membrillo para decorar el plato al final-.

Batir dos claras de huevo y añadirlas a la crema hasta que se mezclen bien.

Lavar y trocear una manzana en medias lunas, y la parte de membrillo reservado en dados pequeños.

Montar una base de manzana, la mousse encima y los dados de membrillo alrededor. Se puede decorar con caramelo hecho con azúcar quemado.

Digestivo

Si se dispone de tiempo, es mejor elaborar un dulce de membrillo casero con poco azúcar o miel y así reducir el número de calorías. Esta fruta lleva taninos, pectinas y mucílagos que previenen las dolencias gratrointestinales.