Trucha rellena de jamón y pistachos... Hoy te presentamos esta plato que debes dejar de probar, con un aporte calórico de 159 kcal/ración. Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

• 4 truchas medianas
• 4 lonchas de jamón serrano «40 g de pistachos pelados
• 1 limón (su zumo)
• 2 dientes de ajo y perejil
• 2 cucharadas de aceite y sal gorda

Preparación:

Abrir el estómago de las truchas y limpiar bien el interior.

Retirar la grasa blanca del jamón y trocear. Picar el ajo menudito y los pistachos en láminas gruesas.

Saltear durante un minuto el ajo con el jamón y los pistachos en una sartén con una cucharada de aceite.

Rellenar las truchas con esta mezcla, aderezar con limón y cerrar. Untar las truchas con un poco de aceite y sazonarlas con sal gorda.

Cocinar en el horno durante 20 minutos y servir con hojitas de perejil.

Nota: Calma los nervios...
De textura delicada, la carne de la trucha alberga múltiples virtudes.

Es buena para la piel por su riqueza en vitamina A, contiene ácidos omega 3 que reducen el colesterol y vitamina B12j que ayuda a combatir el estrés.