Salteado de Chipirones y Setas... Realmente esta receta está para chuparse los dedos, además de ser muy nutritiva, con un aporte de 140 kcal/ración. Rinde para 4 personas.

Ingredientes:

• 300 g de chipirones
• 200 g de setas variadas
• media cebolla
• medio vasito de vino blanco
• 2 ramitas de perejil picado
• aceite de oliva virgen
•sal

Preparación:

Lavar ligeramente las setas, secar con un trapo limpio y cortar en tiras gruesas. Picar la cebolla en juliana.

Saltear los chipirones con un poco de aceite de oliva virgen. Añadir la juliana de cebollay cocinar a fuego fuerte hasta que se dore un poco.

A continuación, incorporar las setas al salteado, remover un minuto y agregar el vino blanco, las ramitas de perejil picado y sazonar.

Mantener en el fuego hasta que el vino se reduzca y servir.

Nota: Las setas tienen pocas calorías y realzan el sabor de alimentos como los chipirones, una exquisitez de los mares que no lleva nada de grasa, aunque han de consumirse con moderación por su contenido en colesterol.