Sopa de Cebolla con Fideos...Esta receta es ideal para esos días frescos, te ayudará a reponer energías.

Ingredientes:

2 cebollas
3 puñados de fideos
1,5 litros de caldo de verduras o ave
unas lonchas de queso
pan rallado
aceite de oliva
sal

Preparación:

Rehoga la cebolla cortada en juliana en una cazuela con aceite de oliva y sal. Póchala a fuego lento hasta que empiece a coger color dorado. A continuación, añade los fideos junto con el caldo y deja cocer durante 10 o 12 minutos.

Pon la sopa a punto de sal y pásala a unas tazas o cazuelitas resistentes al horno. Espolvorea con pan rallado, coloca encima unas lonchas de queso y gratina durante 2 minutos aproximadamente. Sirve.